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La pizza aretina protagonista a Contaminazioni di Pizza

di Marco Cavini
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La pizza aretina protagonista a Contaminazioni di Pizza

La pizza aretina sarà protagonista a “Contaminazioni di Pizza”, il festival nazionale dedicato ai lievitati di qualità. L’evento si terrà lunedì 30 luglio a Pietrasanta e, giunto alla seconda edizione, rappresenterà un’occasione di incontro e di confronto tra alcuni dei migliori pizzaioli toscani ed italiani che, per l’occasione, illustreranno i più recenti sviluppi del settore e confronteranno le reciproche esperienze nella preparazione di alcuni dei loro migliori piatti. Tra i professionisti attesi all’iniziativa rientrano anche Renato e Riccardo Pancini di Al Foghèr di Ponte alla Chiassa che sono stati invitati come esponenti della pizza contemporanea e che, oltre a partecipare ad una tavola rotonda per lo scambio di pensieri e culture differenti, realizzeranno un piatto appositamente studiato per valorizzare e far conoscere i sapori della terra d’Arezzo.